čtvrtek 6. srpna 2015

Špendlíky nebo mirabelky

Nikdy pořádně nevím jaký je mezi nimi rozdíl ale marmeláda je z nich fantastická.
Jdou špatně od pecky takže se nejdřív musí podusit a pak přepasírovat přes síto a teprve ze šťávy udělat marmeládu - nebo džem? Taky nevím :-)
Letos jsem si na zavařování pořídila citrusový pektin a funguje perfektně! Cukru dávám dle chuti - tady to bylo na 1,5 l šťávy 1 kg cukru a 20 g pektinu. Odzkoušela jsem množství pektinu na meruňkách - při 15 g pektinu byly pořád trochu řídké.
Marmeláda je jemně nakyslá, voňavá a moc dobrá :-)





Žádné komentáře:

Okomentovat